Попробовав майонез по этому рецепту, вы уже вряд ли станете покупать популярный соус в магазине. Все свои праздничные салаты и прочие блюда вы будете заправлять только домашним майонезом. Он очень нежный, не содержит химических добавок, имеет традиционный вкус и меньшую жирность, чем покупной. Единственный минус – хранится соус собственного приготовления не дольше 5 дней в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления

1. Для создания майонеза по этому рецепту обязательно нужен миксер или погружной блендер. Сначала всю порцию воды разделить по разным емкостям поровну.

2. В одну часть добавить муку и размешивать до такой консистенции, чтобы не было комочков.

3. Другую часть воды на медленном огне прогреть до кипения и затем ввести в нее мучную воду при постоянном размешивании. Томить на огне, пока масса не начнет густеть и не достигнет сметанной консистенции.

4. Тогда ее убрать с плиты и остудить. Всыпать сахар – опять же при помешивании. Потом соль. Снова размешать и влить положенную порцию уксуса.

5. Далее запустить в работу миксер и отправить в соус яйцо. Вслед за ним начать подбавлять в майонез масло, работая миксером на самых высоких оборотах. Когда масса загустеет, домашний нежный майонез готов.

Примечание. Во время взбивания, если пожелаете, можно еще прибавить в соус половинку чайной ложки французской горчицы, так сказать, для пикантности. Имейте в виду – чем больше будете подливать масла, тем гуще получится в итоге майонез, а не наоборот, как может показаться поначалу.